ОБГРУНТУВАННЯ
технічних та якісних характеристик закупівлі хлібопродуктів в асортименті за « ДК 021-2015 - 15810000-9 Хлібопродукти, свіжовипечені хлібобулочні та кондитерські вироби», розміру бюджетного призначення, очікуваної вартості предмета закупівлі
20.12.2022 р.
(оприлюднюється на виконання постанови КМУ № 710 від 11.10.2016 «Про ефективне використання державних коштів» (зі змінами))
Управління освіти і науки Тернопільської міської ради, Україна, 46001, м. Тернопіль, бульвар Тараса Шевченка, буд.1, Юридична особа, яка забезпечує потреби держави або територіальної громади, код ЄДРПОУ 26198169 (надалі Замовник) оприлюднює обґрунтування технічних та якісних характеристик, очікуваної вартості та/або бюджетного призначення предмета закупівлі хлібопродуктів в асортименті
Вид та ідентифікатор процедури закупівлі: відкриті торги з особливостями,
Очікувана вартість та обґрунтування технічних та якісних характеристик:
Визначення очікуваної вартості предмета закупівлі обумовлено статистичним аналізом загальнодоступної інформації про ціну предмета закупівлі на підставі затвердженої центральним органом виконавчої влади, що забезпечує формування та реалізує державну політику у сфері публічних закупівель, примірної методики визначення очікуваної вартості предмета закупівлі, а саме: згідно з пунктом 1 розділу ІІІ наказу Міністерства розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства України від 18.02.2020 № 275 із змінами.
Розмір бюджетного призначення: 1640000,00 грн. з ПДВ згідно до кошторисних призначень на 2023 рік та річним планом закупівель на 2023 рік.
Загальна кількість необхідного до закупівлі додаткового обсягу хлібопродуктів в асортименті сформована виходячи із його замовлених обсягів дошкільними освітніми закладами, що знаходяться у підпорядкуванні замовника на 2023 рік. Очікувана вартість ґрунтується на всіх фактичних складових ціни та включає в себе вартість ціни на товар, податки і збори, що сплачуються або мають бути сплачені, усіх інших витрат та згідно з вимогами чинного законодавства щодо формування ціни на відповідний товар. Ціна за одиницю товару перебуває в межах діапазону показників, актуальних на момент оприлюднення закупівлі, ринкових цін на хлібопродукти в асортименті на території України. Замовником здійснювався пошук, збір та аналіз загальнодоступної цінової інформації, до якої відноситься інформація про ціни товарів, що міститься в мережі Інтернет у відкритому доступі на сайтах постачальників, в електронному каталозі, в електронній системі закупівель “ProZorro” щодо аналогічних закупівель, проводились ринкові консультації.
Технічні та якісні характеристики предмета закупівлі: Термін постачання протягом 2023 року по 31.12.2023 року дрібними партіями на адресу кожного закладу не менше 5(п’ять разів на тиждень) починаючи з 07.00 год. і не пізніше 08.30 год. згідно замовлень, не пізніше 1-го дня з моменту отримання узгодженого сторонами замовлення.
Потреба у закупівлі зумовлена необхідністю забезпечення безперебійного харчування дітей у закладах освіти міста Тернополя відповідно до вимог Законів України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» від 23.12.1997 № 771/97-ВР (зі змінами), постанови КМУ «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку» від 21.03.2021. № 305; Санітарних правил для підприємств громадського харчування (СанПин 42-123-5777-91). Придбання даного продукту дозволить забезпечити повноцінний розвиток дитячого організму завдяки виконанню норм харчування.
Враховуючи зазначене, замовник прийняв рішення стосовно застосування таких технічних та якісних характеристик предмета закупівлі:
|
Хліб пшеничний вищого ґатунку подовий (в індивідуальній упаковці) Хліб пшеничний, білий, з борошна вищого ґатунку згідно ДСТУ 7517:2014 форма: подовий - відповідає формі, в якій проводили випікання, без бокових випливів; поверхня відповідає виду виробу, без забруднення, дозволено невеликі тріщини та підриви; забарвлення скоринки – золотисто-жовте; м’якоть хліба має бути гарно пропечена, еластична, не крихка, рівномірно розпушена. Не допускається наявність порожнеч, крихкості, не промішування;смак і запах характерні для свіжого пшеничного хліба. Не допускається відчуття прісного, пересоленого, надмірно кислого і гіркого смаку, наявність хрускоту. Хліб повинен бути добре пропеченим, еластичним, не липким, не вологим на дотик, без грудочок та слідів поганого вимішування, без стороннього присмаку. Харчові добавки: не регламентуються. Вага од.– не менше 600 гр. Хліб повинен бути упакований в індивідуальну упаковку. Для пакування використовують харчову поліетиленову плівку за ГОСТ 10354, ГОСТ 25951та ін.., матеріали, застосування яких дозволено центральним органом виконавчої влади з питань охорони здоров’я. Упаковка повинна містити етикетку із зазначенням дати виготовлення, пакування, терміну придатності та умов зберігання, а також відсутності ГМО. Продукт вітчизняного виробництва |
|
хліб житньо - пшеничний подовий (в індивідуальній упаковці) Основна сировина - борошно житнє згідно ДСТУ 4583:2006,форма: подовий - відповідає формі, в якій проводили випікання, без бокових випливів;поверхня відповідає виду виробу, без забруднення, дозволено невеликі тріщини та підпливи;колір від світло-коричневого до темно-коричневого, без підгорілості;стан м`якушки - пропечена, без слідів непромісу;смак властивий даному виду виробів, без стороннього присмаку; запах властивий даному виду виробів, без стороннього запаху. Хліб повинен бути добре пропеченим, еластичним, не липким, не вологим на дотик, без грудочок та слідів поганого вимішування, без стороннього присмаку. Харчові добавки: не регламентуються. Вага од. – не менше 650 гр. Хліб повинен бути упакований в індивідуальну упаковку Упаковка повинна містити етикетку із зазначенням дати виготовлення, пакування, терміну придатності та умов зберігання, а також відсутності ГМО. Продукт вітчизняного виробництва |
|
Батон з борошна вищого сорту (в індивідуальній упаковці) Вироби булочні - батон:поверхня відповідає виду виробу, без забруднення, дозволено невеликі тріщини та підриви;м’якоть хліба має бути гарно пропечена, еластична, не крихка, рівномірно розпушена. Не допускається наявність порожнеч, крихкості, не промішування;смак і запах характерні для свіжого батона. Не допускається відчуття прісного, пересоленого, надмірно кислого і гіркого смаку, наявність хрускоту. Батон повинен бути добре пропеченим, еластичним, не липким, не вологим на дотик, без грудочок та слідів поганого вимішування, без стороннього присмаку. Харчові добавки: не регламентуються. Вага од.– не менше 400 гр. Хліб повинен бути упакований в індивідуальну упаковку. Для пакування використовують харчову поліетиленову плівку за ГОСТ 10354, ГОСТ 25951та ін.., матеріали, застосування яких дозволено центральним органом виконавчої влади з питань охорони здоров’я. Упаковка повинна містити етикетку із зазначенням дати виготовлення, пакування, терміну придатності та умов зберігання, а також відсутності ГМО. Хліб пшеничний цільно зерновий (в індивідуальній упаковці) |
|
Хліб пшеничний цільно зерновий згідно ДСТУ 7517:2014 з високим вмістом харчових волокон та з обмеженим вмістом солі, який не перевищує 0,45 грама на 100 грамів хліба. За вмістом солі повинен відповідати встановленим МОЗ вимогам щодо харчування в закладах освіти. За формою відповідає виду виробу. Повинен бути без ознак забруднення, пошкоджень (вм’ятин, деформацій). Верхня шкоринка не повинна бути приплюснута або зморщена. Хліб повинен бути добре пропеченим, еластичним, не липким, не вологим на дотик, без грудочок та слідів поганого вимішування, без стороннього присмаку. Основна сировина - борошно цільнозернове пшеничне. Харчові добавки: не регламентуються. Хліб повинен бути упакований в індивідуальну упаковку. Для пакування використовують харчову поліетиленову плівку за ГОСТ 10354, ГОСТ 25951та ін.., матеріали, застосування яких дозволено центральним органом виконавчої влади з питань охорони здоров’я. Упаковка повинна містити етикетку із зазначенням дати виготовлення, пакування, терміну придатності та умов зберігання, а також відсутності ГМО. Продукт вітчизняного виробництва |
|
Хліб житньо - пшеничний цільно зерновий (в індивідуальній упаковці) Основна сировина - житньо- пшеничний цільно зернове борошно, вода, дріжджі пресовані, сіль, патока, екстракт житнього солоду. Органолептичні: зовнішній вигляд – форма відповідає хлібній формі , в якій проводилось випікання, поверхня – шорсткувата, допускаються невеликі підриви, тріщини та наявність шва від поділювана-укладальника, допускається посипка кмином або коріандром. Колір – від світло-коричневого до темно-коричневого без підгорілості; Стан м'якушки – пропечена, пориста, з вкрапленням кмину або коріандру, без слідів непромісу; Смак – властивий даному виробу, кислувато-солодкуватий, без стороннього присмаку;Запах – властивий даному виду виробів, без стороннього запаху. Хліб повинен бути добре пропеченим, еластичним, не липким, не вологим на дотик, без грудочок та слідів поганого вимішування, без стороннього присмаку. Харчові добавки: не регламентуються. Хліб повинен бути упакований в індивідуальну упаковку. Для пакування використовують харчову поліетиленову плівку за ГОСТ 10354, ГОСТ 25951та ін.., матеріали, застосування яких дозволено центральним органом виконавчої влади з питань охорони здоров’я. Упаковка повинна містити етикетку із зазначенням дати виготовлення, пакування, терміну придатності та умов зберігання, а також відсутності ГМО. Продукт вітчизняного виробництва |
